हम नाश्ते के भूखे हैं।आप कैसे हैं?हम एक छोटी सी मीठी चीज़ के बारे में सोच रहे थे जो थोड़ी चबाने लायक हो।हम किस बारे में बात कर रहे हैं?चिपचिपा कैंडी, बिल्कुल!
आज, फोंडेंट का मूल घटक खाद्य जिलेटिन है।यह लिकोरिस, सॉफ्ट कारमेल और मार्शमैलोज़ में भी पाया जाता है।खाने योग्य जिलेटिन गमियों को चबाने योग्य बनावट और लंबी शेल्फ लाइफ देता है।
फ़ज कैसे बनता है?आज हज़ारों लोग इन्हें फ़ैक्टरियों में बनाते हैं।सबसे पहले, सामग्री को एक बड़े बर्तन में एक साथ मिलाया जाता है।विशिष्ट सामग्रियों में कॉर्न सिरप, चीनी, पानी, जिलेटिन, खाद्य रंग और स्वाद शामिल हैं।ये स्वाद आमतौर पर फलों के रस और साइट्रिक एसिड से आते हैं।
सामग्री मिश्रित होने के बाद, परिणामी तरल पकाया जाता है।यह गाढ़ा हो जाता है जिसे निर्माता घोल कहता है।फिर घोल को आकार देने के लिए सांचों में डाला जाता है।बेशक, कलाकंद को सांचों में डाला जाता है।हालाँकि, आपकी पसंद के आधार पर फ़ोंडेंट के भी कई आकार होते हैं।
चिपचिपी कैंडीज के सांचों को मकई स्टार्च से पंक्तिबद्ध किया जाता है, जो चिपचिपी कैंडीज को उन पर चिपकने से रोकता है।फिर, घोल को सांचों में डाला जाता है और 65º F तक ठंडा किया जाता है। इसे 24 घंटे तक रखा रहने दिया जाता है ताकि घोल ठंडा और सेट हो सके।
पोस्ट करने का समय: दिसम्बर-09-2022