हमें नाश्ते की भूख लगी है। आप क्या सोचते हैं? हम कुछ मीठा खाने के बारे में सोच रहे थे जो थोड़ा चबाने में मुश्किल हो। हम किस बारे में बात कर रहे हैं?गमी कैंडी, बिल्कुल!
आजकल, फोंडेंट का मूल घटक खाद्य जिलेटिन है। यह लिकोरिस, सॉफ्ट कारमेल और मार्शमैलो में भी पाया जाता है। खाद्य जिलेटिन गमियों को चबाने योग्य बनावट और लंबे समय तक चलने वाला बनाता है।
फज कैसे बनता है? आज, हज़ारों लोग इसे कारखानों में बनाते हैं। सबसे पहले, सामग्री को एक बड़े बर्तन में एक साथ मिलाया जाता है। आम तौर पर इसमें कॉर्न सिरप, चीनी, पानी, जिलेटिन, खाद्य रंग और स्वाद शामिल होते हैं। ये स्वाद आमतौर पर फलों के रस और साइट्रिक एसिड से आते हैं।
सामग्री को मिलाने के बाद, परिणामी तरल को पकाया जाता है। यह गाढ़ा होकर वह बन जाता है जिसे निर्माता घोल कहते हैं। फिर घोल को आकार देने के लिए सांचों में डाला जाता है। बेशक, फोंडेंट को सांचों में डाला जाता है। हालाँकि, आपकी पसंद के आधार पर फोंडेंट के कई आकार भी होते हैं।
गमी कैंडी के सांचों में कॉर्न स्टार्च लगाया जाता है, जो गमी कैंडी को उनमें चिपकने से रोकता है। फिर, घोल को सांचों में डाला जाता है और 65º F तक ठंडा किया जाता है। इसे 24 घंटे तक बैठने दिया जाता है ताकि घोल ठंडा होकर जम जाए।
पोस्ट करने का समय: दिसम्बर-09-2022