हमें कुछ खाने की भूख लगी है। आप क्या सोचते हैं? हम कुछ मीठा खाने के बारे में सोच रहे थे जो थोड़ा चबाने में मुश्किल हो। हम किस बारे में बात कर रहे हैं?गमी कैंडी, बिल्कुल!
आजकल, फोंडेंट का मुख्य घटक खाद्य जिलेटिन है। यह मुलेठी, सॉफ्ट कैरेमल और मार्शमैलो में भी पाया जाता है। खाद्य जिलेटिन गमीज़ को चबाने लायक बनावट और लंबी शेल्फ लाइफ देता है।
फ़ज कैसे बनता है? आज, हज़ारों लोग इसे कारखानों में बनाते हैं। सबसे पहले, सामग्री को एक बड़े बर्तन में मिलाया जाता है। आमतौर पर इसमें कॉर्न सिरप, चीनी, पानी, जिलेटिन, खाद्य रंग और स्वाद शामिल होते हैं। ये स्वाद आमतौर पर फलों के रस और साइट्रिक एसिड से बनते हैं।
सामग्री मिलाने के बाद, परिणामी तरल को पकाया जाता है। यह गाढ़ा होकर एक घोल बन जाता है जिसे निर्माता घोल कहते हैं। फिर इस घोल को आकार देने के लिए सांचों में डाला जाता है। बेशक, फोंडेंट को सांचों में डाला जाता है। हालाँकि, आपकी पसंद के अनुसार, फोंडेंट के कई आकार भी होते हैं।
गमी कैंडीज़ के सांचों में कॉर्न स्टार्च की परत चढ़ाई जाती है, जिससे गमी कैंडीज़ उनमें चिपकती नहीं हैं। फिर, घोल को सांचों में डालकर 65º F तक ठंडा किया जाता है। घोल को 24 घंटे के लिए रखा जाता है ताकि वह ठंडा होकर जम जाए।
पोस्ट करने का समय: 09-दिसंबर-2022