Sनाश्ताकुरकुरी बनावट, तीखी गंध और विभिन्न शैलियों के साथ, जो मुख्य कच्चे माल के रूप में अनाज, आलू या बीन्स से बना है और काफी बड़ी मात्रा और एक निश्चित डिग्री के पफिंग का उत्पादन करने के लिए बेकिंग, फ्राइंग, माइक्रोवेव या एक्सट्रूज़न जैसी पफिंग तकनीक का उपयोग करता है। .
जैसे बिस्कुट, ब्रेड, आलू के चिप्स, मिमिक स्ट्रिप, झींगा चिप्स, पॉपकॉर्न, चावल के मेवे आदि।
फूला हुआ भोजन अपने स्वादिष्ट और कुरकुरा स्वाद, ले जाने और खाने में आसान, कच्चे माल के व्यापक उपयोग और परिवर्तनशील स्वाद के कारण उपभोक्ताओं के लिए एक लोकप्रिय भोजन बन गया है।
स्नैक फूड की मुख्य विशेषताएं:
1. अच्छा स्वाद: फूलने के बाद, अनाज उत्पादों में कुरकुरा स्वाद और बेहतर स्वाद होगा, जो मोटे अनाज की खुरदरी और कठोर संगठनात्मक संरचना को स्वीकार करना आसान और उचित स्वाद बना सकता है।
2. यह पाचन के लिए सहायक है: कच्चे माल में स्टार्च विस्तार प्रक्रिया के दौरान जल्दी से जिलेटिनीकृत हो जाता है। पोषक तत्वों की संरक्षण दर और पाचनशक्ति अधिक होती है, जो पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए अनुकूल होती है। इसके अलावा, अनाज में मौजूद आहारीय फाइबर पाचन के लिए सहायक होता है।
विभिन्न सहायक सामग्रियों को अनाज, बीन्स, आलू या सब्जियों में मिलाया जाता है, और फिर विभिन्न प्रकार के पौष्टिक स्नैक फूड का उत्पादन करने के लिए बाहर निकाला जाता है; चूँकि नाश्ता भोजन पका हुआ भोजन बन गया है, उनमें से अधिकांश खाने के लिए तैयार भोजन (पैकेज खोलने के बाद खाने के लिए तैयार) हैं। इन्हें खाना आसान है और समय की बचत होती है। वे महान विकास संभावनाओं वाला एक प्रकार का सुविधाजनक भोजन हैं।