Jएली कैंडीएक प्रकार का जेली भोजन है, जो मुख्य रूप से पानी, चीनी या स्टार्च चीनी से बना होता है, जो फूड एडिटिव्स जैसे कि थिकेनर्स जैसे कच्चे माल के साथ या बिना फल और सब्जी उत्पाद, दूध और डेयरी उत्पादों के साथ पूरक होता है, और प्रक्रियाओं के माध्यम से संसाधित होता है। सोल, सम्मिश्रण, भरना, नसबंदी, शीतलन, आदि जेली पूरी तरह से जिलेटिन की जेल कार्रवाई द्वारा ठोस है। अलग -अलग मोल्ड्स का उपयोग अलग -अलग शैलियों और आकृतियों के साथ तैयार उत्पादों का उत्पादन करने के लिए किया जा सकता है।
विनिर्माण प्रक्रिया ：
1। जेली की तैयारी
2। जेली तरल मोल्डिंग
3। जेली की स्थापना
4। डिमोल्डिंग और सजावट
जेली का लाभ इसकी कम ऊर्जा है। इसमें लगभग कोई प्रोटीन, वसा और अन्य ऊर्जा पोषक तत्व नहीं होते हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं या पतला रखना चाहते हैं, वे इसे आराम से खा सकते हैं।
आंतों के वनस्पतियों को विनियमित करने, बिफिडोबैक्टीरिया जैसे अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाने, पाचन और अवशोषण को मजबूत करने और बीमारी की संभावना को कम करने के लिए जेली का एक और लाभ कुछ जेली में जोड़ा जाता है। सर्वेक्षण के अनुसार, यह एक सामान्य घटना है कि अधिकांश चीनी लोग अपने दैनिक आहार में मानक से परे उच्च वसा वाले और उच्च-ऊर्जा वाले भोजन का उपभोग करते हैं। पाचन में सुधार करने के लिए अधिक जेली खाने के लिए यह एक अच्छा विकल्प है जब सब्जियों और फलों को समय में पूरक नहीं किया जा सकता है।
